మనం నిత్యం తాగే "టీ" ముఖ్యంగా నాలుగు రకాలు. వైట్, గ్రీన్, బ్లాక్, వూలాంగ్ (బ్లాక్ డ్రాగాన్ టీ). ఈ టీ ఆకులన్నీ Camellia sinensis అనే టీప్లాంట్ నుంచే వస్తాయి. కాకపోతే ఆకులను "స్టీమ్ చేయటం", "ఫెర్మెంట్ చేయటం"(oxidation), "ఎండబెట్టడం" మొదలైన ప్రోసెసింగ్ విధానంలో తేడా వల్ల వాటికి ఆ యా పేర్లు, ప్రత్యేకమైన రుచులు వచ్చాయి. మిగిలిన టీలన్నింటిలోకీ "బ్లాక్ టీ" కొద్దిగా స్ట్రాంగ్ గానూ, ఎక్కువ కెఫీన్ ను కలిగి ఉంటుంది.ప్రస్తుతం నేను చెప్పబోయేది ఆరోగ్యకరమైన "గ్రీన్ టీ" గురించి. చైనా లో పుట్టిన ఈ గ్రీన్ టీ ఈ మధ్యనే ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎంతో...

చాలావరకూ జీవితంలో మనం చేసే ఏ పని అయినా గుప్పెడు ముద్ద కోసమే. మనిషికి తృప్తి, ఇంక చాలు అనిపించేది కూడా ఒక్క భోజనం విషయంలోనే. అలాంటి భోజనం ప్రశాంతంగా తింటే అరుగుదల కూడా సాఫీగా జరుగుతుందనేది అందరికీ తెలిసినదే. అంతే కాక భోజనం తయారు చేసే ఇల్లాలు లేక మరెవరైనా ప్రశాంతంగా వంట చేయటం అనేది కూడా చాలా అవసరం. లేకపోతే వంట చేసేవారి చిరాకుపరాకులు కూడా ఆహారంతో పాటూ తినేవారిలోకి చేరతాయి అని ఎక్కడో చదివాను.మిగతా చిరాకుల సంగతి ఎలా ఉన్నా, వంటింట్లో కావాల్సిన పదార్ధాలన్నీ ఎప్పుడూ అందుబాటులో ఉంచుకోవటం వల్ల వండేవారికి సగం చిరాకు తగ్గుతుండనేది...

Cooking is my passion...నాకు వచ్చిన వంటలతో ఒక బ్లాగ్ పెట్టాలన్నది నా చిరకాల కోరిక. ఇన్నాళ్ళకి అది కార్యరూపంలోకి వచ్చింది. ఇందులో ముఖ్యంగా నేను మా నాన్నమ్మ దగ్గర నేర్చుకున్న మామూలు తెలుగు వంటలు, ఇంకా చెప్పాలంటే గోదావరిజిల్లా వంటలు ఎక్కువ ఉంటాయి. ఆ తరువాత నేను పెద్దయ్యేకొద్దీ ఆసక్తితో నేర్చుకున్న రకాలు ఉంటాయి."రుచి...the temptation " పేరు బాగుందా? తినటం కన్నా వండి పెట్టడం అంటే ఎక్కువ ఇష్టం నాకు. అందులోనూ వంటింట్లో కొత్త కొత్త ఎక్స్పరిమెంట్స్ చేయటం అంటే మరీ ఇష్టం. ఈ బ్లాగ్ లో నేను రాయబోయే వంటకాలు శాకాహారానికి సంబంధించినవీ,...