మార్కెట్లోకి వక్కాయలు వచ్చాయి.. మరి పచ్చడి చేసేస్కుందామా? వాక్కాయలు మరీ పండిపోకుండా గ్రీన్ గా ఉన్నవి కొనుక్కోవాలి.. ఇలా.. వాటి మధ్యన గింజలు తీసేయాలి క్రింద ఫోటోలోలాగ. లేకపోతే పచ్చడి చేదొస్తుంది. కొబ్బరికాయ పచ్చడి ఎలా చేసుకుంటామో అలానే అన్ని పాళ్ళు తీసుకుని, చింతపండు బదులుగా ఈ వాక్కయల్ని వాడాలి. అంతే.  కొలతలు కావలంటే: * మొదట ఆవలు, మినపప్పు (కాస్త ఎక్కువ), కాస్త జీలకర్ర, రెండు ఎండు మిర్చి, కాస్త ఇంగువ, ఓ రొబ్బ కర్వేపాకు లతో పోపు పెట్టుకోవాలి. తర్వాత: * ఒక కొబ్బరి చిప్ప (మొత్తం కాదు సగమే..:)) చిన్నగా ముక్కలు...

ఎలాగంటే: * కేబేజీ సన్నగా తరుక్కోవాలి. * చిన్న అల్లం ముక్క తురుముకోవాలి. * ఒక మీడియం సైజు ఉల్లిపాయ కూడా సన్నగా తరుక్కోవాలి. * ఇవన్నీ కలిపి, ఉప్పు, కారం వేసి ఉల్లిపాయపకోడి కి కలుపుకున్నట్లే శనగపిండి, దాంట్లో పావు వంతు బియ్యప్పిండి వేసి గట్టిగా పిండి కలుపుకోవాలి. * కొలత కావాలంటే పావుకేజీ కేబేజీ తరుగుకి, సుమారు 60gms శనగపిండి, 15gms బియ్యప్పిండి కలపాలన్నమాట. *మూకుడులో నూనె కాగాకా పకోడీలు వేయించుకోవటమే. ::::::::::  ******   :::::::::::   ****** మొన్న నా బజ్ లో నేను షేర్ చేసుకున్న మిరపకాయ...

మసాలా లేకుండా: * ముందుగా ఒక గ్లాస్(nearly 150gms rice) అన్నం వండేసుకోవాలి. * మూడు చెంచాల నూనె/నెయ్యిలో క్రింద ఐటెమ్స్ తో పోపు పెట్టుకోవాలి: శనగపప్పు రెండు చెంచాలు, మినపప్పు రెండు చెంచాలు, ఆవాలు ఒక చెంచా, జీలకర్ర ఒక చెంచా, ఇంగువ పావు చెంచా, కర్వేపాకు రెండు రొబ్బలు, మూడు ఎండు మిరపకాయలు,రెండు పచ్చిమిరపకాయలు. * బఠాణీ ఇష్టమైతే గుప్పెడు నానబెట్టుకుని ఉడికించుకోవాలి విడిగా * చివరిగా ఒక చిప్ప తురిమిన కొబ్బరికోరు వేసి స్టౌ ఆపేయాలి. * విడిగా పెట్టుకున్న అన్నంలో పైన వేయించిన పోపు వేసేసుకుని, బఠాణీ , తగినంత ఉప్పువేసి బాగా...