వాడుకలో మనం 'దద్దోజనం' అనే పెరుగన్నం అసలు పేరు 'దధ్యోజనం'. బయట 'curd rice' అని హోటల్స్ లో పెట్టేది చల్ల అన్నంతో, మిగిలిపోయిన అన్నంతో చేసేయచ్చు. కానీ మనకి గుడులలో పెడ్తారు కదా ప్రసాదంగా ఆ దద్దోజనం అంటే వేడి వేడి అన్నం అప్పటికప్పుడు వండి చేసేదే. ఎప్పుడైనా బిర్యాని, ఫ్రైడ్ రైస్ మొదలైన రైస్ ఐటెమ్స్ చేసినప్పుడు నేనీ దద్దోజనం చేస్తుంటాను. రెండూ కాస్త కాస్త తినేసి వంటిల్లు క్లోజ్ చేసేయచ్చని :) కమ్మటి దద్దోజనం చేసుకోవాలంటే.. కావాల్సినవి: * ఒక గ్లాస్ బియ్యం (nearly 150gms) * రెండు గ్లాసుల కమ్మటి పెరుగు (పెరుగు విజయా డైట్...

బియ్యం లేకుండా ఎన్ని రకాల దోశలు చేయచ్చా అన్ని రకాలూ ప్రయోగాలు చేస్తున్నా నేను. మొన్నొకరోజున సజ్జలతో దోశలు  చెప్పా కదా.. ఇవాళ జొన్న దోశల రెసిపీ చెప్పుకుందాం. సజ్జ దోశల కన్నా ఈ జొన్నదోశలు నాకు బాగా నచ్చాయి. బజార్లో జొన్నపిండి కాక జొన్నలు కూడా దొరుకుతాయి. ఇవి కాస్త కాస్త చప్పునే కొనుక్కోవాలి. (మాక్సిమం కేజీ) ఎక్కువగా కొనుక్కుంటే పురుగుపట్టి పాడయిపోతాయి.(అనుభవసారం:)) కావాల్సినవి: జొన్నలు : ఒక పెద్ద గ్లాసు మినప గుళ్ళు: అర గ్లాసు (పైన చెప్పిన క్వాంటిటీలో సగం) చెంచా మెంతులు తయారీ: * వేడిచేసిన రెండుగ్లాసుల...