ఇదేంటి అచ్చం పీజా లాగే ఉంది అని చూస్తున్నారా? ఇది ఇడ్లీ పిండితో వేసిన మినపట్టు. నాలుగు రోజులకు రుబ్బుకున్న ఇడ్లీ పిండి చివరకు వచ్చాకా ఇడ్లీలు పుల్లబడతాయని నేను చివరి పిండిని అట్లుగా వేస్తుంటాను.(చాలామంది ఇలానే చేస్తారు) వాటిని నేను ఉత్తి అట్లుగా కాక ఇలా రకరకాలుగా ప్రయోగాలు చేస్తానన్నమాట. ఇక ఫోటోలోని దానిపై ఏమేమి పదార్ధాలు వేసానంటే: * సోయా గ్రాన్యూల్స్ * టమాటా ముక్కలు * సన్నగా పొడుగ్గా తరిగిన పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు * గ్రేటేడ్ ఉల్లిపాయ ముక్కలు * గ్రేటేడ్ అల్లం ఈ ఫోటోలోది రోస్ట్ అయ్యాకా రూపం. బావుంది కదా? చేసే...

mixed sprouts dressing one :(ఈ ప్రయోగం నిన్న రాత్రి చేసాను) white pepper Eggless mayonnaise(ఇది Egg ఉన్న mayonnaise కన్నా బెటర్ అని నా అభిప్రాయం. ఏదైనా mayonnaise ఎక్కువ తినకూడదంటారు. once in a while పర్లేదన్నమాట...:)) a pinch mustard powder salt (as per the taste) red chilli powder (1/2 sp) తరిగిన కొత్తిమీర తురిమిన కేరెట్ dressing 2: (ఈ ప్రయోగం ఇవాళ పొద్దున్న చేసాను) tomato sauce ఒక పెద్ద sp soya sauce ఒక పెద్ద sp salt (as per the taste) red chilli powder (1/2 sp) తరిగిన కొత్తిమీర తురిమిన కేరెట్ రెండింటిలో...

"చుండో" పచ్చిమావిడికాయలతో చేస్తారు. దీనిని చెపాతీలతో తింటారు గుజరాతీవాళ్ళు. మేం బొంబాయిలో ఉన్నప్పుడు మా ఇంటి పక్కన ఒక గుజరాత్ వాళ్ళు ఉండేవారు. ఆవిడ నాకు భక్రీ, చుండో మొదలైనవి టేస్ట్ చూపించి ఎలా చేయాలో చెప్పేవారు. నేనూ ప్రతి వేసవిలో తప్పనిసరి చేస్తుంటాను. ఇవాళే చేసాను. ఎలా చేయాలంటే: రెండు పచ్చిమావిడికాయల తురుము మావిడి తురుములో సగం కొలత పంచదార ఉప్పు రెండు చెంచాలు కారం ఒకటిన్నర చెంచాలు జీలకర్ర ఒక చెంచా పసుపు అర చెంచా * పుల్లటి పచ్చడి మావిడికాయలు రెండింటిని తురుముకోవాలి. * ఆ తురుములో అరచెంచా పసుపు, రెండు చెంచాల ఉప్పు...

ఇప్పుదంటే చాలామంది రాత్రిళ్ళు అన్నం మానేసి టిఫిన్ తింటున్నారు కానీ నా చిన్నప్పుడు పెద్దలందరూ వారాలు చేసేవారు. "శనివారం","ఆదివారం","గురువారం" అంటూ. ఆయవారాల్లో రాత్రిళ్ళు తిఫిన్ తినేవారు. అలాంటి వారపు రోజుల్లో మా ఇంట్లో ఎక్కువగా చేసే టిఫిన్ ఉప్పుడుపిండి. ఇది మా అన్నయ్యకు చాలా చాలా ఇష్టం. శనివారం రాత్రి చేస్తే కొంచెం ఎక్కువ చేయించుకుని ఆదివారం పొద్దున్నే ఉప్పుడుపిండిలో ఆవకాయ కలుపుకుని తినటం వాడి మోస్ట్ ఫేవొరేట్ హాబీ ! మేం అన్నయ్య దగ్గరకు వెళ్ళినప్పుడు వాడు కలుపుకున్న (ఉప్పుడుపిండిలో) ఆవకాయ ముద్దలు అడిగి తినటం నాకూ, మా తమ్ముడికీ...