వర్షాలు ఎక్కువైయ్యాయి కదా.. ఇక మరి వేడివేడిగా బజ్జీలూ, పకోడీలూ, జంతికలు, చెక్కలు, పుణుకులు మొదలైనవి తినాలనిపింస్తుంది అందరికీ. కానీ శెనగపిండి మంచిది కాదు వాడద్దు అని ఆరోగ్యసూత్రం! ఎందుకు అంటే అరుగుదల తక్కువ, గ్యాస్ ప్రోబ్లం ఉన్నవాళ్ళకి, డయాబెటిక్ పేషంట్స్ కీ కూడా మంచిది కాదు అంటారు. సో, శెనగపిండి వాడకుండా వర్షాకాలపు సాయంత్రాలు స్నాక్స్ కి ఏ పిండి వాడచ్చు, ఏం చేయచ్చు అని ఎక్స్పరిమెంట్లు చేస్తున్నా నేను. అందులో ఒకటి జొన్నపిండితో పకోడి. ముందర ఉల్లిపాయ పకోడికి కావాల్సినవి చూద్దాం: * ఒక కప్పు జొన్నపిండి * అర...

 ఇడ్లీ, దోశ ఈ రెండింటిలో మనకి బియ్యం ఎక్కువగా ఉంటుంది. బియ్యం ఎంత తక్కువ తింటే అంత మంచిది అని అంటున్నారు కదా డాక్టర్లు. మరి బియ్యానికి ప్రత్నామ్యాయం ఏమిటి? అంటే - చిరుధాన్యాలు. చిరుధాన్యాల గురించి గతంలో చెప్పుకున్నాం కదా. కొన్ని రెసిపిలు కూడా చెప్పాను. జొన్న రవ్వ ఉప్మా , రాగి పూరీలు  , మిక్స్డ్ రవ్వ ఉప్మా, రాగి సేమ్యాతో ఉప్మా  మొదలైనవి. ఇవాళ సజ్జలతో ఇడ్లీ, దోశ ఎలానో చెపుకుందామేం. ఇప్పుడు చెప్పబోయే సజ్జపిండిలో ప్రత్యేకత ఏంటంటే ఒకే పిండితో మనం ఇడ్లీ, దోశ కూడా చేసుకోవచ్చు....

డ్రై ఫ్రూట్స్ ఎక్కువ తింటే కొలెస్ట్రాల్, వెయిట్ ప్రాబ్లంస్ రీత్యా మంచిది కాదు కానీ మనకు దొరికే ఐదారు రకాల డ్రైఫ్రూట్స్(బాదం, పిస్తా, అంజీర్, జీడిపప్పు, కిస్మిస్, ఆక్రోడ్)  రోజుకి తలొకటి తింటే ఆరోగ్యానికి, ముఖ్యంగా ఎదిగే పిల్లలకీ, ప్రెగ్నెంట్ లేడీస్ కీ ఎంతో మంచిది. ఇవన్నీ డ్రై ఫ్రూట్ లడ్డులో కలుస్తాయి కాబట్టి రోజుకి ఒకటి తినచ్చు. అదీ ఖజ్జూరాలతో చేసినదయితే ఇంకా మంచిది. ఖజ్జూరాలతో అయితే పూర్తిగా నేచురల్ షుగర్స్ ఉపయోగించినట్లే.  డ్రై ఫ్రూట్స్ తో చేసిన లడ్డూ రెండు రకాలుగా చేస్తారు.  బెల్లం పాకంతో లేదా ఖజ్జూరాలతో....